第263章 火锅的经营方式
??食客们极为认真地听着。 ??等罗梦雨说完了，食客们开始有序地去拿自己爱吃的食材。 ??有的人拿素菜，有的人拿肉菜。 ??虽然罗梦雨没有明说，这顿火锅是要收钱的，还是要免费请大家吃的，但大部分人还都是很自觉，不会特别的贪心，只拿了自己爱吃的就开始排队吃火锅，在这期间也没有人因为试吃的太多了，出现各种争争吵吵的事情来，反正大家都很和谐、谦让。 ??“罗娘子，我这个放进去的菜叶子，这样算熟了吗？可以吃了吗？” ??罗梦雨过去看了一眼，点点头，说道：“嗯，因为毕竟是素菜，熟得比较快，如果是菜叶子一类容易烧熟的稍微煮一下就可以了，但好比土豆片、笋干这类比较不容易熟的，那就要多煮一会儿了。当然，肉类的也一样，因为比较不容易熟，同样要多煮一会儿。” ??“诶，好，我们记住了。”食客们点点头，开始往火锅里捞自己刚才放进去的食材。 ??等煮熟了，然后给捞出来，按照刚才陆映雪的吃法，又给放进装了酱料的小碗里。 ??酱料给沾满了，开始埋头开吃。 ??“唔……”怎么说呢，刚吃第一口的时候，感觉满嘴都是酱料的香味。 ??等开始吃到食物的时候，食物在蘑菇汤炖煮下，不仅有蘑菇汤的鲜美，还有食物本身特有的香味。 ??反正总结一句话，那就是好吃！ ??特别的好吃！ ??等吃完了手中的食材，大家又开始往火锅里放第二种食材。 ??跟刚才吃的顺序都是一样的。 ??大家吃得其乐融融的，也吃得满脸都是笑，别提有多么的高兴。 ??等吃完了第二种食材，大家的额头上就不由冒出了细细密密地汗珠子来。 ??现在又是大冬天的，大家全身都冷冰冰的，如今冒出了汗珠子来，别提有多么的舒畅了。 ??食客们再吃完第三口的时候，不由开始互相议论起来。 ??“这火锅，看起来倒是挺简单的，只要熬煮好了汤底，清洗好了我们爱吃的食材，然后往里面炖煮就可以了，但吃起来的时候，那滋味呀！可真是酸爽！特别是这寒冷的大冬天，我浑身的汗都给逼出来了，可又觉得特别畅快！” ??“是的是的！我也这么觉得，最主要的是，吃火锅的氛围好！大家围在一起吃，看着就觉得特别的亲热！” ??“嗯嗯！如果过年的时候，我们家里也能够围在一起吃火锅，那氛围肯定会很好！” ??“……” ??罗梦雨静静听着大家的议论，然后脑子里忍不住又生出了一条赚钱的钱路来。 ??那就是开通火锅的外卖，哪家人想要吃火锅了，然后向店里下单子，好比想要什么火锅汤底，又需要什么种类的食材，酱料哪一类的又要什么口味的，这些都跟店里说清楚，等店里把食客们需要的东西准备好了，然后再送到食客的家里。 ??至于火锅需要用到的炉子、锅子，如果食客家里有，店里就不负责准备。 ??如果没有的话，店里会在配送食材的时候，再把锅子、炉子给捎带上，只不过还得需要另外加钱。 ??万一损坏了，自然也是要赔钱的。 ??所以，在配送炉子、锅子的时候，除了要另外加钱，还要得交押金。 ??等食客吃完了，觉得不再用到炉子、锅子了，店里再负责去回收。 ??损坏了的话，按照市场价用押金来赔偿，没有损坏的话，押金全部退还。 ??罗梦雨在心里划算着。 ??“罗娘子，你研制出来的这个新品火锅，我觉得非常的好吃！” ??在这个时候，食客们开始纷纷向她回馈火锅的好吃程度。 ??几乎所有人都说好吃，给了很大的赞誉和评价。 ??然后还追问着罗梦雨，这个火锅什么时候才能够正式营业。 ??“我得要带我家里人来好好吃这个火锅，我觉得他们肯定会非常喜欢吃的。” ??“可不是的，在这大冬天里吃火锅是最美味的了！之前我还以为吃养生汤面是最美味的，可我现在只觉得火锅才是！” ??现在火锅店的店铺都还没有找到呢，所以这个火锅店什么时候正式开业，还是不知道的。 ??罗梦雨就回复着各位食客，“目前的话，火锅店会在面馆里售卖，等我找好了店面，也装修好了店铺，才会另外开家只卖火锅的火锅店。不过因为我家面馆的店面，到底是地方有限，而吃火锅呢，得要准备不少的食材，面馆的人手也会跟不上去，只能够每天限点火锅。好比从明天开始在面馆里正式营业火锅，然后一天只卖十份的火锅，如果十份全部都卖完了，面馆里就不再售卖火锅了，如果想要明天再吃的话，那可以提前预约，同时在面馆里呢也需要付点押金，万一说明天的时候，有事情来不了面馆吃火锅了，因为付了押金，不管谁来要这份预定的名额，我都不会再售卖出去，但这个押金我肯定全部没收，不会再退还，这是补偿我的损失。” ??食客们仔细听着，全都表示认可罗梦雨的这个经营方式。 ??不过，也有食客就罗梦雨不退押金的说法，提出了他的疑问，“那我在前一天预定了火锅，也付了押金，等转天的时候，我因为有事情不能够来店里吃火锅，但我又到面馆里吃了这件事情，这个押金还能够退还的吗？” ??“这当然是可以的。”罗梦雨点点头，说道：“这大家赚来的钱都是不容易的，如果在我家面馆没有因此有了损失，我也肯定不会霸道地强要大家的钱。反正大家只要记住，预定了我家的火锅，也付了押金，如果不提早到我家面馆里说一声的话，这押金是不会退还的。因为我们开面馆做生意，也是要将诚信的，既然你预定了，我不可能因为你们迟到了，或者不来了，我就直接让别人吃了你们的份额，我会让面馆一直等，直到等到面馆今天歇业为止。然后也因为这样，我就少了一份火锅的收入，所以这个押金，我肯定就不会退还的。”